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生姜加一物好处多多 止咳、消食、祛斑  

2017-03-20 09:40:36|  分类: 中医西药 |  标签: |举报 |字号 订阅

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生姜加一物好处多多 止咳、消食、祛斑
来源:健康时报 作者:王素君

本文专家

河南郑州市第三人民医院中医科副主任医师王素君

北京中医医院副院长王国玮

中国中医科学院针灸医院主治医师董峰

陆军总医院理疗科副主任医师欧阳颀

有句俗话叫“冬吃萝卜,夏吃姜”,一味生姜能益寿!

生姜(供图/视觉中国)

现代研究发现,生姜含挥发油、姜辣素、氨基酸、淀粉等。口服生姜能增进食欲,抑制肠内异常发酵,生姜中的姜醇和姜烯酚混合能发挥止吐的效应,生姜还能促进血液循环……

生姜好处多,生姜加一物,不仅吃起来味觉丰富,好处更多!

1预防痛经:红糖+生姜

中医认为,血虚子宫供血不足,血瘀血行不畅,贪凉过度、精神压力大是痛经的原因。在月经来之前三天喝红糖姜水,能预防痛经。

方法:姜切成片或丝,与红糖、水一起煮,水开后再煮10分钟左右,趁温热喝。

2暖手护胃:醋+生姜

阳气足,人长寿。阳气不足,人自然也就畏寒怕冷、手脚冰凉了。每天早上吃三片醋泡生姜,能解决由心阳虚导致的手脚冰凉的问题。一般人吃上2个月,就会大大提高人的阳气。此外,胃酸、胃胀、胃痛发作的人早上空腹吃几片醋泡姜效果也不错。

方法:买上半斤姜,切成片,放在瓶中,然后用米醋没过生姜,泡上三天就可以吃了。平时最好放在冰箱中,醋泡姜一定要在早饭时吃,早晨7-9点正是人体气血流注阳明胃经之时,此时吃姜,最能升阳气,促进消化。

3止咳:生姜+蜂蜜

生姜拌蜂蜜治疗咳嗽之说早在古籍《千金方》和《本草汇言》中就有记载。风寒咳嗽多表现为舌色淡、舌苔白,痰量多、质稀、色白,蜂蜜拌生姜后以水冲饮有较好效果。

方法:取几片姜拌入蜂蜜中,放置一定时间,用40℃左右温水冲服即可。

4防晕车:蜜+生姜

生姜有很好的健胃、止吐、解毒等功效,乘车前嚼食几片生姜片,可有效缓解晕车的不适症状,但如果不习惯生姜的特殊味道的人,还可以试试蜜渍生姜法。

方法:取一块新鲜老姜,洗净后切成薄片,然后摊开放置约1小时,待其表面水分稍干后,与适量的纯蜂蜜一起放进一个干净的玻璃瓶中密封保存即可。乘车前嚼食3-5片姜片,饮两汤匙蜂蜜,对缓解晕车症状有不错的效果。

5祛斑:生姜+蜂蜜

人体内的自由基是一种衰老因子,它作用于皮肤,引起“锈斑”,而生姜正是除“锈”高手。生姜中含有多种活性成分,其中的姜辣素有很强的减弱自由基作用。而蜂蜜中营养丰富,长期吃可以使皮肤白嫩光滑,面容红润。实践证明,饮用生姜蜂蜜水一年多,脸部和手背等处的斑会明显改变,甚至消失。

方法:取适量鲜姜片放入水杯中,用200-300毫升开水浸泡5-10分钟后,加入少许蜂蜜搅匀当水饮。

6缓解风寒感冒:荆芥+生姜

荆芥生姜粥只适合风寒感冒的病人。荆芥生姜粥中起主要作用的是荆芥,能辛温解表,发汗祛风,主要用于治疗感冒初期的怕冷、发热、鼻塞、头痛等症。而加入生姜后,能祛寒发汗,两者结合,效果会更好一些。

方法:砂锅中放入70克粳米,加水大火煮到八成熟,并不断搅拌。之后,在另一个砂锅中放入3克薄荷、6克豆豉、8克鲜荆芥(或者5克干荆芥,一般药店有卖)、10克生姜,加水大火煎煮6分钟。然后将煮好的汤汁去渣,倒入已煮熟的粥锅里,用小火再煮9分钟。煮荆芥的时间不要超过15分钟。

这么吃生姜如砒霜,还致癌

来源:营养师张小佩

原标题:不只晚上吃生姜如同砒霜,这4种吃法也要不得

民间有“早上三片姜,赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说。还有“每天三片姜,不劳医生开处方”的谚语。

生姜是我国烹饪文化中非常重要的一种调味料,无论是烧荤菜还是素菜,生姜的辛辣味和特殊芳香味都可为菜肴增加另一番风味,有些菜的烹饪甚至离不开生姜。不仅如此,生姜还可制成酱菜,单独成菜品为我们食用。

图片来源于网络

另一方面,生姜亦是一款中药材。很多女性朋友都有这样的经历,就是经期时会喝生姜红糖水来缓解痛经,而很多风寒感冒的朋友亦会用生姜红糖水来驱寒,而这就是生姜的药用价值之一。生姜性温味辛,归脾、肺经,具有发汗解表、温中健脾、止咳止吐、温肺强心等功效。对于风寒感冒、女性经痛、畏寒呕吐、过食寒凉之物引起的肠胃不适等有极好的缓解作用。

所谓月满则亏,凡事过度都会适得其反,食用生姜过度,或者吃法不对皆会影响身体健康,甚至会毒如砒霜、致癌。

1、生姜过量

生姜除了拥有以上几种有助于人体健康的营养元素,其还含有一种成分,名叫黄樟素。黄樟素是一种食品添加剂,为无色或浅黄色液体,有樟木气味,天然存在与生姜、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中,低毒,一定量级可致癌。所以过食生姜有可能增加癌症的患发率,尤其是肝癌。

美国食品药物管理局(FDA)的研究显示:黄樟素可引起肝癌,在小鼠的饲料中添加0.04%~1%的黄樟素,150天到2年,可诱导小鼠产生肝癌,若黄樟素在体内遇到氧化剂,则会产生更强致癌活性的环氧黄樟素,亦大幅增加人体罹患肝癌的可能性。所以在平时的烹饪过程中,一定要适度使用生姜,切忌无限制的使用。

2、生姜+酒

姜和酒都属于温热,辛辣,具刺激性的食物,两者搭配在一起,容易造成火气大,体内燥热,甚至可能导致便秘。

3、生姜+兔肉

兔肉偏寒性,味酸,而姜偏热性,味辛酸,两者无论在味道,体质上都差距极大,且寒热性同吃容易导致腹泻,故不宜搭配。所以,烹调兔肉时不宜加姜。

4、其他

煮韭菜最好不要放姜,因为韭菜放姜发酸;芹菜放姜有咸苦味,影响口感;生食类海鲜和姜一起吃发膻。

小提醒:过食生姜以后怎样中和黄樟素对人体造成的危害呢?

最好的方法就是吃水果和蔬菜,新鲜的果蔬能有效地抑制黄樟素与氧化剂结合,从而降低黄樟素转化为环氧黄樟素的几率,从而降低黄樟素的致癌效应,所以大家吃完生姜以后一定要多食果蔬。

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